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盆栽也可以有機耕種

                                                                            

    種植植物的樂趣不在多寡,更不在奇花珍草,小小世界也能讓你體會植物成長的喜悅,尤其栽種有機作物,花更艷,菜更香,有著無數的話題,忘記世俗的煩惱,雖然別人要巡田水,你亦可繞境你的小田地, 雖然有人開小牛揮鋤頭,你坐椅凳持小鏟,輕輕鬆鬆無什負擔, 只要把握幾項原則,享受真正有機花果蔬菜,不是難事。

 

一.容器

    別人有大田,你有小塊田,別人保護他的田如祖公, 你也要愛惜容器如玉田,不要隨便拿個保麗龍就種,保麗龍、塑膠容器不環保且植物的根會分解吸收,種出來的菜多食無益健康, 最好用天然素材所製成如磚塊、石板、瓦片、木頭、木板、竹子、纖維、陶器等,無毒無害,依個人方便,只要可以圈住材料不流失就可以成為小小田園。

 

                                                                                                                                                      

.材料

    這是非常重要的問題,絕對乾淨有如優聖美地,誰願意自己的田被髒空氣附著,用來灌溉的水被上游污染,誰願意自己的田生病,但是空氣與水可以改善,大地之母一旦倒下,只有廢耕之途,還好容器所能裝載的材料有限,全部更換較費工但並不難,若是田就麻煩了。一般而言土壤取得最容易,但是自然下充滿昆蟲卵,微生物,當然也包括細菌類和病毒,通常在不多的材料費上,建議無土栽培或改良土壤,無土介質最好是有有機認證過的,天然已無病蟲害之虞的亦可,泥炭苔、珍珠石、蛭石、煉石、河沙、椰纖、水草、鋸木削、腐葉土----這裡請注意,這些材料用品大多必需加工或製造,並非自然取得就可以用,有些還要調製過才不會損害所栽種的植物,舉例如下。
   
腐葉土 : 收集困難,收集時通常夾有土壤容易帶來病菌,最好高溫蒸或熱水燙過。
   
鋸木削 : 容易殘留前植物體,不利栽植新的,並且易再結成硬塊,至根部生長不良。
   
水草與蛇木削 : 價格較貴,不划算。

    椰纖 : 是不錯的選擇,可是椰纖導電度很高,鈉離子含量大必需大量水洗,泡在熱水裡較快脫鈉,長期累積不利種植,除非

           是種海濱植物,耐鹽性強的。椰纖最好還要發酵到腐熟,就如同用菇包殘渣一樣,一般人是分辨不出來的,尤其是發

           酵程度。

    菇包殘渣 : 此物為種蕈類後剩下殘留木削,一般都是雜木磨成的,經過第一次菇類栽培使用過後非常容易有雜菌,需要再高

               溫發酵後方能使用,否則拿來栽植會長出菇來,沒有發酵的木削再次使用剛開始種鬆鬆的,久了會結塊像壓縮木

               削一樣。

    稻穀類 : 基本上是顆粒狀的通氣性都不錯,但是保水性就較差,它一樣有病菌感染及種久了會結塊的問題,一般來說必需先

             經過炭化這道手續,再混入其他介質使用。

    河沙 : 這是不錯的材料,洗乾淨少有病菌和蟲卵,主要用來混合其他材料,增加通氣性及快速排水,很少單獨使用。

    珍珠石 : 是特殊頁岩經高溫膨脹而成,無菌無病毒,略吸濕,通氣性極佳,一般用來當隔熱材料,最近添加在農園藝的介質

             裡,有愈來愈普遍的趨勢。

    蛭石 : 也是特殊雲母石經過高溫膨脹製作而成,無毒無菌無蟲卵,吸濕又通氣,添加到其他材料,也是種植介質很好的選              擇。

    煉石 : 本材料是黏土經過高溫製造,其功能類似上兩種,本身大小種類很多,也是重要的輕質建材,也可以當水耕植物的材

           料。

    泥炭苔 : 這是目前農園藝不可或缺的材料,所有這些材料很少不加入的,應該說泥炭苔保水通氣是主要無土材料的介質,再

             加入其他物品,以便更適合所要種的作物。泥炭苔是在沼澤地方經過多年堆積無氧發酵,再開採出來的植物殘體,

             原產品是酸性不適大多數植物,除非是適酸性作物,其質輕、鬆散,加上百分之百自然產物,撒種、育苗、栽培、

             添加有機質,皆是最佳選擇。

    以上介質的種類若是依有機物和無機物兩種,無機物如珍珠石、蛭石、煉石、河沙等多為中性,種植很久也不易損耗,意思是買一次就用很久。添加太多會減少保水力,增加通氣性,需要經常灌溉。有機物如泥炭苔、水草、椰纖、鋸木削、稻穀、菇包削等大部份含大量有機質,保水性強,一般要發酵過才好使用,持續分解也會持續減少其量,發酵過後會呈酸性,所以需要調整酸鹼值,未發酵容易感染雜菌,有的種下後才大量發酵造成根部溫度過高,作物根部會受傷腐爛死掉。另外此類產品會自然分解掉,種植使用一段時間後要補充損耗,大部份優良的生產或製造介質的公司會詳細說明,單品或混合品,混合的配方為何,尤其有沒有有機認證,只要有世界性的有機認證標章,應該就不會含有有毒有害物質,也不會添加任何不合有機規範的物質。

    最後一項介質 -----土,土是人類幾萬年前開始種植使用最久,最廣的材料,種類複雜包羅萬象,混合著有機物及大量無機物,夾雜無數微生物和昆蟲,孕育著幾十億年生生死死,默默記錄地球的過往直到未來,大地之母,將她奉入容器裡,一定要好好對待,添加所需材料,使成適合作物的介質,千萬不要引入有毒物質讓她生病,同時讓長在上面的作物欣欣向榮。

 

.營養素

    眾所周知植物需要氮磷鉀三要素,還有許多微量元素,普通慣行農法只要撒撒化學肥料就可以補充肥份了,但是有機栽培不能使用任何化學肥料,只能使用天然有機肥料,而有機肥料容易被污染或感染病原,要得到乾淨有機肥料像乾淨的介質一樣不容易。有機肥料有動物性有機肥料,植物性有機肥料,微生物有機肥料及混合多種材質有機肥料。

(1)動物性有機肥料

    本品是取自任何動物體殘餘所製造成,譬如動物糞便,獸皮毛髮,血液,內臟骨粉刺,甲殼海產殘渣,其特點為較快迅速分解,可以提供多又快速植物所需養分,部份尚含有大量鈣及其他微量元素,但是缺點是大部份這類型材料需要完全發酵,並且要高殺菌過,不然引起動物性感染人類的疾病是很可怕的。如雞糞未經嚴格發酵製造會傳染禽流感H5N1、隱球菌、沙門氏菌、大腸桿菌,及多種寄生蟲, 血液內臟更是要製造嚴謹,若是要用此類材料,一定要高溫殺菌發酵完全。

(2)植物性有機肥料

    本品是取自植物的某部份殘體去作成,譬如蔗渣、果實、種籽粕、海草、纖維殘渣,其特點為分解較慢,氮磷鉀含量少,卻能提供栽培介質大量需要的含炭有機質,如植物纖維殘渣、木削果皮蔗渣,這些作成的有機肥料,能供應植物吸收的氮磷鉀很有限,只能算是提供有機質,唯有渣粕類有機肥料含有較高的肥份,這是含油脂極高的植物種籽經過榨油後的副產品,如苦楝粕、大豆粕、芝麻粕,其生品具特殊香氣,若直接使用埋入介質裡,持續釋放肥份供植物使用,但是要小心過多會產生肥害,若是發酵過再使用,除了肥份降低外,特有香氣也會不見,若儲藏不當,易產生黃麴菌導致黃麴毒素污染,此物極毒,極小量即可傷肝傷腎,目前最便宜的是蓖麻粕,此物未經處理是有毒的,不該使用在有機栽培,必需發酵製造後才安全,最好的是印度苦楝粕,不但肥份高比例適合大部份植物,並且含苦楝油,可預防兩百多種病蟲害,也可以抑制黃麴菌分泌黃麴毒素,將顆粒狀苦楝粕混入材料裡作基肥,種植好後用粉狀苦楝粕作追肥,由於苦楝粕是取得苦楝油的副產品,大部份工廠為得到較多苦楝油,採用溶劑萃取,多少都會殘留,所以有機栽培盡量購買有國際認證的用品,才不會污染保貴的材料。

(3)微生物有機肥料

    此肥料是在生產的有機肥料中加入單獨或多種微生物,有的幫助固氮,有的幫助分解有機物,有的轉化肥分使之成為可以吸收,這些微生物仍需要攝取養份和適合的周遭環境,不然一放到栽培材料中就死掉了。

(4)混合有機肥料

    具有上述3種肥料的優點,但是也表示具有所有缺點。

(5)有機液肥

    主要是欲取得其氮素及特有風味,用來當葉面噴灑的追肥,氮素的供應,除微生物發酵轉化外,直接提供氨基酸也是個好方法,注意希釋濃度,寧可薄薄的,不要過重以致肥害。
(6)
腐植質肥料

    本品是古代生物殘骸埋進地層中,千萬年堆積和微生物的轉化,時有地震高壓下,產生巨大分子聚合物,能吸附許多陽離子,有毒物質,促進根部生長,增加土壤的物理效,如黃酸,腐植酸。


四.病蟲害的防治

    自然的環境是平衡的,是多樣化的,若嚴重失衡,災難將會發生。
人類為求得較好的生活,保護栽種的農作物是理所當然,『降低不能全無,減少不是滅絕』,有機栽植基本上使用幾種方式來防治。

(1)物理方法

    如網子圍著作物以免較大蛾蝶下蛋、黃色黏板捉住跳蟲、塑膠布遮雨淋以免生病、鼠籠、嚇鳥器、灌水等等。

(2)微生物防治

    如蘇力菌、黑僵菌----(可惜少有小包裝)、白僵菌等等。

(3)植物性防治

    如苦楝油對兩百多種病蟲害有效、無患子浸出液、大蒜汁、木醋液---皆有一定的效果。

(4)動物性防治

    如青蛙、蛤蟆、蜘蛛、蜥蜴、螳螂---都是肉食性有益動物,每一隻都是你除蟲好幫手。

 

五.種源

    基本上要採用有認證的種子和種苗,但是臺灣目前並無任何此項產品,唯有靠自己留種,若需要購買種籽時,記得盡量不要買有塗藥的或經基因改造的,假如取得苗種不知其過往,先在角落留置一段時間再栽種到你的容器裡,種籽的播種有兩種,直播和育苗,都必需要有一定的工具。

 

六.大環境

    這是很難控制的,如河川流過來的水,你很難改變它,庭院栽種的花或菜大部份使用自來水,縱然可能氯過量, 也毫無選擇的餘地。庭院種的植物,當初住進來就有了,也不曉得那裡移植的,土壤更是不清楚。都市的天空老是灰濛濛,附近餐廳總是吹出油煙,馬路來往機動車排放癈氣,你只能想辦法改善無法完全改變,但是依然可以用許多方法杜絕或減少,只要思考自然的意義,盡量使用認證的用品及無毒天然資材,多少會有收穫和體驗。

 

七.其他資材

    如水管、水壺、噴槍、工具、育苗盤、育苗箱、捕蟲陷阱、防蟲網罩、竹製支架、棉繩-----盡量取用自然無毒的。

 

八.容器有機栽種步驟

    (1)準備好所有的資材,包括以上各種,將有機認證泥炭苔、珍珠石和有機基肥預拌好(也可使用其他有機資材),填滿容器 或

       育苗陶盆或育苗盤,澆水使其充份潮濕,稍壓實再撒上種籽(約2~4幾粒),再撒一點泥炭苔或沙,細土,使用網子蓋一下上

       方,防止鳥類,老鼠將其咬走。

    (2)隔一段時間,本葉長出兩片以後(期間不時噴霧保持濕潤),打開網罩,將多餘的幼苗間拔剪掉,只留最強壯的一株, 如使

       育苗盤 則將已育好的小苗移到要種的地方,移植時也是施肥的好時機,使用粒狀的或粒狀與粉狀混合的有機肥料,依據

       不同作物施予不同份量(需要經驗),放在小苗四周或單側,將泥炭苔或其他材料堆高蓋住肥料,不要超過苗基部太多以免

       小苗無法呼吸,或含水過多腐爛掉,倘若肥料含有苦楝油,亦可防止土裡的病蟲害發生。一般短期作物如三十天葉菜類,草

       花類這肥料已夠成長,但是有時候下雨較多或材料不佳不易保肥,此時在中期可以再下一點粉狀有機肥能快速吸收利用,

       材料一定要撒覆或推土去蓋住肥料,記得施肥後要澆水, 中期以後不要放太多肥料,以免浪費和不健康。

    (3)給水,通常澆水有兩種方式視作物而定,水量也依作物而定,一種是從植物上方淋下來,一種是用淹的避免澆到植株,這

       是因為場地設備的不同,有時是因為成長階段不同,有的作物長大了,不宜從上方澆水。在噴灑液肥或其他防治病蟲害於

       作物後,儘量葉面葉背不要再淋到水,效果才會長久。            

    (4)除草、除蟲、防病,這幾種動作從種籽播下後就要時時注意,經常使用苦楝油防治,可以減少很多麻煩,並且保護作物直

       到收成。種植期間裸露的表面可以用乾淨樹皮,煉石,枯草(無草籽)作物枝葉等覆蓋,減少雜草,雜草不但會吸食肥份且

       帶來病蟲害。

      (5)收成是努力的成果,美麗的花卉另人賞心悅目,不但不會破壞環境,而且帶來不凡的鮮豔香甜,休息一下,翻攪容器中的

       材料,澆些苦楝油溶液(最好能淹注幾天),用遮蔽布(如棉布、板子)蓋住以免雜草種籽侵入,幾天過後打開就可以重新種

       上新的作物,請記得儘量輪流種不同類植物。

 

以香菜為例

                                                                                          

灑種(20~30顆)於育苗盆中可成長至高7~8公分  移植前先在介質中施肥(粒狀苦楝粕)  香菜後期如養分不足可在追肥(粉狀苦楝粕)